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老冬瓜绿豆煲老鸭汤夏季喝出清凉

发布时间:2020-03-04 19:31:28 阅读: 来源:搪玻璃反应釜厂家

老冬瓜绿豆煲老鸭汤夏季喝出清凉

老冬瓜绿豆煲老鸭汤夏季喝出清凉

导语:快要“大暑”了,大暑养生知道怎么做吗?这是一年之中最炎热的节气,加上现在正处于“三伏天”之间,所以天气特别炎热,现特别推荐一款加入解毒的绿豆和养阴的老鸭的冬瓜荷叶汤。

[材料]:老冬瓜600克、鲜荷叶半块至一块、绿豆100克、陈皮1/3个、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜3片。

[烹制]:各物分别洗净,冬瓜连皮、仁切厚块;绿豆浸泡;老鸭宰洗净,去脏杂、尾部,切块,与荷叶、猪瘦肉、生姜一起放入瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。此量可供4-5人用。

在暑热天,冬瓜是广东民间最常用的煲汤瓜类,它能消暑湿、养胃液、消痈、行水、消肿,且越老消暑力越强。另冬瓜皮冬瓜仁亦是消暑利水的中药,所以民间凡用老冬瓜煲消暑汤一般都连皮连仁一起。绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能,在炎热的夏季,人们常以绿豆汤作为保健饮料进行调理。鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素和矿物质,中医认为它有补中益气、平胃消食、利水消肿的功效,又适宜病后体虚、食欲不振,由慢性肾炎引起的水肿病人以及肺结核低热患者食用。另外中医认为,鸭是水中之禽,其性为凉,且老鸭滋阴,尤宜夏日补益之用。诸物合而为汤,鲜美可口,能消暑、清热、解毒、养阴、补益,为大暑时的绝佳滋润汤品。

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