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山药的功效有哪些方面《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:43:56 阅读: 来源:搪玻璃反应釜厂家

山药的功效有很多方面,可以助消化,滋养强壮,脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴也有不错的效果。那么,具体的山药的功效有哪些方面呢?下面就来看下山药常见的五大功效,与山药搭配的选方的作用,山药的挑选方法以及制作技巧。

山药的功效一、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症

山药的功效二、滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之

山药的功效三、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症

山药的功效四、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品

山药的功效五、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

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单纯的食用山药效果欠佳,如果搭配其他中医中药或者其他食物,效果会更好,作用也更多。

有关山药选方的功效:

1、治脾胃虚弱,不思进饮食:山芋、白术各一两,人参三分。上三味,捣罗为细末,煮白面糊为丸,如小豆大,每服三十丸,空心食前温米饮下。

2、治湿热虚泄:山药、苍术等分,饭丸,米饮服。

3、治噤口痢:干山药一半炒黄色,半生用,研为细末,米饮调下。

4、治心腹虚膨,手足厥冷,或饮过苦涩凉剂,晨朝未食先呕,或闻食即吐,不思饮食,此乃脾胃虚弱:山药一味,锉如小豆大,一半炒热,一半生用,为末,米饮调下。

5、补下焦虚冷,小便频敷,瘦损无力:薯蓣于沙盆内研细,入铫中,以酒一大匙,熬令香,旋添酒一盏,搅令匀,空心饮之,每旦一服。

6、治诸风眩运,益精髓,壮脾胃:薯蓣粉,同曲米酿酒;或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。

7、治小便多,滑数不禁:白茯苓(去黑皮),干山药(去皮,白矾水内湛过,慢火焙干用之)。上二味,各等分,为细末,稀米饮调服。

8、治痰气喘急:山药捣烂半碗,入甘蔗汁半碗,和匀,顿热饮之。

9、治肿毒:山药,蓖麻子,糯米为一处,水浸研为泥,敷肿处。

10、治项后结核,或赤肿硬痛:生山药一挺(去皮),蓖麻子二个。同研贴之。

11、治乳癖结块及诸痛日久,坚硬不溃:鲜山药和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍,忍之良久渐止。

12、治冻疮:山药少许,于新瓦上磨为泥,涂疮口上。

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如何挑选好的山药呢?

首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

山药的制作有什么技巧?

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

3、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药的保存方法:在2°到5°可保存一年;秋冬在15°以内,通风处可保存3—5个月。

山药的功效远远超乎于我们的想象,很多我们日常看似平常的食物其实作用是巨大的,更多有关山药的功效,或者山药怎么吃好等方面的内容,请关注养生之道网医药大全频道。

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