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夏季清热解暑甜点绿豆糕

发布时间:2020-03-04 15:53:42 阅读: 来源:搪玻璃反应釜厂家

夏季清热解暑甜点绿豆糕

夏季清热解暑甜点绿豆糕 美食杰

绿豆是夏季最好的解暑食材,而绿豆常见的吃法也是多种,常见也就是绿豆汤,不过今天我为大家推荐一道甜点绿豆糕,味道清淡,甜味可口,吃着也是凉爽。

【绿豆糕】

【主料】

绿豆80克

【辅料】

蜂蜜20克、淡奶油30克、细砂糖10克

【做法】

1.将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜

2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破

3.抓起一把绿豆,用双手轻搓

夏季清热解暑甜点绿豆糕

4.摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净

5.将绿豆继续揉搓,过水,如此操作几遍之后,多数绿豆都脱掉了豆皮,剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约15分钟

7.蒸熟后晾凉

8.取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛

夏季清热解暑甜点绿豆糕

9.过筛好的绿豆蓉非常细腻

10.向绿豆蓉中加入蜂蜜

11.加入淡奶油

12.加入糖

夏季清热解暑甜点绿豆糕

13.搅匀后捏成团

14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状

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